ЗАКВАСКА И ФЕРМЕНТ ДЛЯ СЫРА «РИКОТТА», Николаевская область
Есть в наличии
UAH
18 грн.
/шт.
Набор рассчитан на 10 л. молока.
Рикотта - диетический нежирный сыр.
Страна производитель: Italia
Страна производитель: Italia
Мир заквасок
- ул.Озерная, Николаев, Николаевская область
- Отзывы (17)
- 7 лет 225 дней на портале
- Все предложения
- Описание
- Оплата и доставка
- Оставить отзыв
Главный ингредиент для производства рикотты – сыворотка. Это жидкость, остающаяся после створаживания молока для производства традиционного сыра. В сыворотке тоже содержатся полезные вещества и ценные белки.Типичная жирность рикотты из коровьего молока около 8%, а из овечьего – 24%.Рикотта на вкус сладковата, с приятной кремово-творожной очень нежной структурой, бело-кремового цвета.
• Ricotta infornata – печёная рикотта, запекается целиком в духовке, приобретая коричневый оттенок. Очень популярна в Сардинии и Сицилии.
• Ricotta affumicata – тоже запечённая рикотта, которая готовится непременно в дровяной печи с использованием ароматной древесины дуба, каштана, бука, можжевельника с добавлением ароматных трав.
• Ricotta scanta – выдержанная рикотта. Обычно выдерживается в течение года. За это время сыр приобретает коричневатый оттенок и островато-пикантный вкус. Такую рикотту готовят в области Лечче и продают в больших стеклянных банках. Выдержанную рикотту подают к овощным блюдам, вину или просто намазывают на хлеб.
Другие товары компании
Дрожжи, закваски, биодобавки в Николаеве, Масло, пищевые жиры в Николаеве, Соусы в Николаеве
